Lebenskunst – die Kunst des Lebens

Aber kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend.
(Johann Wolfgang von Goethe)

In dieser Woche bin ich morgens irgendwie nicht aus dem Bett gekommen und es blieb keine Zeit für einen morgendlichen Kakao – elender Streß! Dennoch, das Volk der Kakaoliebhaber begehrt nach mehr und deshalb hier ein kleiner Test mit einem weiteren Vertreter der Supermarktfraktion. Hierbei handelt es sich um den Tütenkakao “Schocofix” der allseits bekannten Firma Teekanne.

Was diesen Test für mich interessant gemacht hat war die Tatsache, dass der Hersteller keine Empfehlung für Milch oder Wasser gegeben hat, es ist nach dem Packungshinweis beides möglich. Um zu sehen, wie das ganze schmeckt, habe ich zwei Tüten genommen und parallel verkostet. Beide wurden der Anleitung entsprechend mit 200 ml heißem Wasser bzw. 200 ml heißer Milch vermischt. Einzig beim Mischen habe ich beim Milchkakao einen kleinen Rührbesen genommen, während ich beim mit Wasser zubereiteten Kakao nur mit dem Löffel umgerührt habe (was einzig meiner Faulheit geschuldet ist).

Am Bild kann man schon deutlich einen optischen Unterschied ausmachen, der Milchkakao links, deutlich dunkler der mit Wasser angerührte Kakao rechts. Dieser erinnerte mich rein äußerlich eher an das traurige Zeugs, was aus manchem Schulautomaten tropft. Aber das mag eine persönliche Erinnerung in meinem Kopf sein, andere finden das dunkle Braun eventuell berauschend. Geschmacklich ist jedenfalls ein deutlicher Unterschied erkennbar. Mit Milch schmeckte er nach einem Milchkakao und war auch nicht zu süß. Das hätte leicht passieren können, da neben dem Kakaopulver (und dem obligatorischem Aromazusatz und einem Trennmittel) auch Magermilchpulver, Traubenzucker und Vollmilchpulver Bestandteil sind. Aus einer Erfahrung, die ich vor vielen Jahren mit einem anderen Produkt gemacht habe, kann der Kakao dann auch schon mal übersüsst sein. Das war hier aber nicht der Fall. Scheinbar ist der Anteil an Süßem auch nicht so hoch, schmeckte der Kakao mit Wasser angerührt doch deutlich stärker nach Kakao mit leicht bitterer Note. Ich habe jetzt keinen direkten Produktvergleich gemacht, aber ich meine, dass der Nestlé-Kakao “Chococino”, der ja ebenfalls mit Wasser angerührt wird, süßer schmeckt. Allerdings wird “Chococino” nur mit 110 ml Wasser zubereitet – man könnte hier experimentieren, wie “Schocofix” mit weniger Wasser schmeckt. Ich habe diesen Kreuztest nicht auf meiner Agenda, falls sich daran jemand versuchen möchte, kann das Ergbnis hier gerne veröffentlich werden.

Fazit: der Kunstgriff, dass ein Produkt mit Milch und Wasser zubereitet gleich schmeckt, klappte (natürlich) nicht. Allerdings wurde das auch nirgends versprochen, ich will hier nur Erwartungen dämpfen. Es ist ein deutlicher Geschmacksunterschied zwischen den beiden Zubereitungsarten zu schmecken. Auch optisch springt einem der Unterschied ins Gesicht. Allerdings: die Geschmäcker sind unterschiedlich und entsprechend werden beide Versionen ihren Liebhaber finden. Mir persönlich ist die Zubereitung mit Wasser zu bitter, ich würde “Schocofix” nur mit Milch trinken wollen. Da ich dann aber lieber zu anderen Sorten greife, wird “Schocofix” wohl weniger Einzug in meinen Kakaovorrat halten.

Das dünne Getränk und die vielen Fischmahlzeiten kühlen ihr Blut so übermäßig, dass sie in eine Art von männlicher Bleichsucht verfallen, und wenn sie dann heiraten, zeugen sie nichts wie Dirnen.
(aus: Fallstaff, William Shakespeare)

Wie bereits in meinem Kakao-Post angedroht, nehme ich mir in nächster Zeit einige Kakao-Sorten aus meinem Bestand vor und teste sie gegeneinander. Allerdings soll das hier nicht in einem “Olli sucht den Kakao-Superstar” enden, es wird keinen Gewinner geben, lediglich einige Eindrücke und Beschreibungen. Steckt also Eure Messer weg!

Wer ist einer der größten Kakao-Anbieter in den deutschen Supermärkten? Richtig, Nestlé. Bereits bei den typischen Frühstückskakaos gibt es mit “Nesquik” einen großen Vertreter im Rennen, der im Wettstreit mit “Kaba” die Kinder in zwei Konsumentenlager spaltet, so wie “Lego” und “Playmobil” das bei den Spielzeugen tun. “Nesquik” werde ich an anderer Stelle testen, er ist nicht vergessen.

Im Regal für die Erwachsenen finden wir in unserem Supermarkt oben auf dem Berg zwei Sorten von Nestlé, “Chococino”, der in Einzelbeuteln verkauft wird, und “Feinste heiße Schokolade”, den man mengenmäßig individuell anrührt. Ich habe für diesen Selbstversuch noch “Aero” hinzugenommen, ebenfalls ein Beutelkakao, der von Nestlé in Großbritannien vertrieben wird.

Zuerst habe ich die Beutelkakaos getestet, weil beide mit Wasser angerührt werden, die “Feinste heiße Schokolade” hingegen Milch als Basis empfiehlt.

“Chococino” kommt in recht großen 22g Beuteln daher. Bei “Aero” sind die Beutel deutlich schmaler, versprechen aber 24g. Die benötigte Wassermenge ist ebenfalls unterschiedlich: “Chococino” empfiehlt 110 ml heißes Wasser, “Aero” hingegen möchte in 200 ml Wasser aufgelöst werden. Entsprechend habe ich unterschiedlich große Tassen gewählt. Und ja, die kleine Tasse kommt vom Schweden um die Ecke. Beide Kakaos wurden mit gleich heißem Wasser mit einem kleinen Schneebesen angerührt.

Zum Geschmack: fangen wir mit “Aero” an. Wie man auf dem Bild eventuell sehen kann, zeichnet sich “Aero” durch eine dickliche cremige Schicht auf der Kakaooberfläche aus. Das ist so gewollt, wie man auf der Verpackung auch sieht. Beim “Chococino” ist diese Schicht deutlich dünner. Geschmacklich fällt “Aero” allerdings ein wenig ab. Eventuell liegt es an der Cremeschicht, die einem den Mund füllt und dem Kakao darunter wenig Chancen läßt. Jedenfalls schmeckt  “Chococino” mehr nach Kakao und ist daher von den beiden mein Favorit. Leider ist die Menge der zu trinkenden Flüssigkeit deutlich weniger, weil der Kakao weniger Wasser haben möchte.

Für die “Feinste heiße Schokolade” nimmt man 150 ml heiße oder kalte Milch und löst darin 3 gehäufte Kaffeelöffel von dem Pulver auf. So steht es auf der Verpackung. Die Ergebnismenge liegt somit in etwa zwischen den beiden oben getesteten Kakaos, was man oben auch auf dem Bild sehen kann. Der Vorteil an nicht vorportionierten Kakaos ist natürlich, dass man beliebig mehr Pulver mit mehr Milch auflösen kann und somit auch die große Tasse vollbekommt, wenn man das möchte. Geschmacklich liegt die “Feinste heiße Schokolade” in meinen Augen nochmals über dem “Chococino”. Der geschmackliche Vorteil liegt wohl darin, dass beim “Chococino” der Milchgeschmack vom beigefügten Magermilchpulver kommt, während man für die “Feinste heiße Schokolade” richtige Milch verwendet, was den Geschmack voller macht. Ich nutze übrigens für alle Versuche, wo Milch gefordert ist, die “Frische Vollmilch” von Schwälbchen mit 3,8% Fett. Dies soll keine Werbung sein, ich mag diese Milch aber recht gerne.

Meine Empfehlung hier ist recht klar: wer keine Milch hat und “mal eben schnell” einen kleinen Kakao zu sich nehmen will, der ist mit dem “Chococino” gut bedient (auch wenn ich persönlich nichts davon halte, Kakao mit Eile runterzukippen, das sollen lieber die Espresso-Trinker machen). Und ich weiß auch: einen Wasserkocher hat man schneller zur Hand als Milch aus einem Kühlschrank geholt und eine Möglichkeit, die Milch auch noch zu erhitzen, ist das nächste Problem. Gerade im Büroalltag. Aber es geht ja hier um Geschmack, nicht um Bequemlichkeit und Möglichkeiten. Und aus dieser Sicht bevorzuge ich aus dieser Testreihe die “Feinste heiße Schokolade”.